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智圣文库

46.蒜茸茄子

时间:2013-7-7 16:31:44  作者:佚名  来源:中华智库园  查看:231  评论:0
内容摘要:蒜茸茄子

做法:买小茄子,洗净,蒸熟。晾凉。

蒜去皮,尖椒去籽儿,一起丢搅拌器里绞碎。香菜切碎。一起加盐拌拌。

用筷子顺着茄子的长度划开(但不划透),塞进拌好的蒜泥。然后再把被划开的茄子合起来。放一层茄子在保鲜盒里,茄子上撒一层盐,再放一层茄子,再撒盐,放冰箱冷藏。

注:(1)尖椒可放可不放。(2)蒸茄子不要蒸太久,蒸到用筷子能轻易插到底就好了。


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标签:50道色香味美拌菜 
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